氨基酸螯合鈣能成為一個良好的鈣營養強化劑的原因

        氨基酸螯合鈣是鈣與氨基酸的螯合物，鈣是生物體中含量最豐富的礦物元素, 其作用除了作為機體骨骼和牙齒的成分外, 還參與多種生理活動, 對生物的生命活動起著極其重要的作用。 良好的鈣營養強化劑應具備如下特點:一是要求鈣含量高;二是鈣的吸收率和生物利用率高;三是安全無毒副作用, 不含超標重金屬, 其水溶液應呈中性。目前國內市場上鈣類添加劑從鈣源組成來看主要有以下三類:(1 )以無機鹽為主的產品, 如礦產碳酸鈣、化學合成碳酸鈣、磷酸氫鈣、氯化鈣等;(2 )以普通有機鹽為主的產品, 如乳酸鈣、醋酸鈣、葡萄糖鈣、檸檬酸鈣以及馬來酸鈣等;(3 )具有生物活性的氨基酸螯合鈣。前兩類鈣添加劑存在吸收及生化功能差、具有一定的毒副作用、生物體內元素之間的拮抗作用明顯等缺陷, 不能滿足生物體生長的需要。氨基酸螯合鈣具有穩定的化學性能、高的生物效價、無毒、無刺激作用、適口性好等優點, 尤其是作為飼料添加劑可起到補充鈣元素及氨基酸的雙重作用,可降低飼料消耗, 提高飼料轉化利用率, 同時提高鈣的生物利用率, 減少生物體內各元素之間的競爭性，因而氨基酸螯合鈣是較為理想的人和動物鈣補充劑。