人體所需的鈉元素發表時間：2020-09-03 08:40 鈉和鉀是同時被發現的元素，兩者是正常生長發育中不可或缺的物質。鈉可使鈣(鈣食品)和其他礦物質溶于血液之中，于新陳代謝息息相關。由于鈉廣泛存在食物中，幾乎不必擔心鈉攝取不足，并會導致高血壓(血壓食品);另外，夏天運動(運動食品)大量流汗時，鈉也會隨之丟失。 膳食中的鈉主要存在于食鹽中，它是烹飪中重要的調味品，也是保證肌體水份平衡的最重要物質，沒有食鹽，人的生存將受到障礙。食鹽在防止食品腐敗上有重要作用，鈉是構成食鹽的不可缺少的成份 鈉的主要生理功能是： 1.鈉是細胞外液中帶正電的主要離子，參于水的代謝，保證體內水的平衡。 2.維持體內酸和堿的平衡。 3.是胰汁、膽汁、汗和淚水的組成成分。 4.參于心肌肉和神經功的調節。 5.和氯離子組成的食鹽是不可少的調味品 |