氨基酸螯合物的特點

（1）穩定性好，吸收率高。

　　無機鹽形式的微量元素，其利用率易受 pH 值、脂類、蛋白質、纖維、草酸、氧化物、維生素、磷酸鹽和植酸鹽的影響而變成不溶物質，難以消化吸收。葡萄糖酸亞鐵、葡萄糖酸與鐵以氫氧基結合，結構不穩定。而氨基酸螯合物是以二價陽離子與給電子體的氨基形成配位鍵，同時又與給電子體的羰基中的氧構成離子鍵形成了五元環。這種螯合物由于其分子內電荷趨于中性，加上在體內PH 環境下溶解性好，易于釋放金屬離子，故易被小腸粘膜吸收，其吸收率比無機鹽高出三倍以上。

（2）生物效價高。

　　微量元素的生物效價是指攝入的微量元素被吸收、運輸到其起作用的位置，并轉變為生理活性形式的部分，又叫生物利用率。

微量元素無機鹽、簡單的有機鹽被動物攝入后，必須借助于輔酶的作用，與氨基酸或其它物質形成絡（螯）合鹽后，才能被機體吸收，吸收后金屬元素在血液中與某些蛋白結合后被運輸到機體所需部位才發生功效。而氨基酸螯合鹽既是機體吸收金屬離子的主要形式，又是動物體內合成蛋白的中間物質，所以不僅吸收快，而且可以減少許多生化過程，節約體能消耗，因而具有較高的生物學效價。

（3）抗病，抗應激作用。

　　科學試驗證明，疾病和應激可影響微量元素代謝，而使用微量元素氨基酸螯合鹽則能發揮其抗病和抗應激作用。

　　動物在攝入微量氨基酸螯合物飼料時，同時攝入了動物所必需而一般飼料中往往缺乏的兩種營養物質——微量元素和氨基酸，因而具有雙重營養作用。另外，微量元素氨基酸螯合物具有增強抗菌能力、提高免疫應答反應、促進動物細胞和體液免疫力的功效，對某些腸炎、皮炎、痢疾和貧血也有治療作用，同時可以增強體內酶的活性，提高蛋白質、脂肪和維生素的利用率。微量元素氨基酸螯合物還具有良好的抗應激功能，在接種、去勢、氣溫過高和變更日糧等應激條件下，有良好的作用效果。

（4）毒性小，適口性好。

     無機微量元素的應用容易過量甚至對動物造成中毒，其他的促生長添加劑容易在體內沉積、殘留，而且添加無機微量元素常會因其特殊氣味而影響動物的適口性。試驗證明，微量元素氨基酸螯合物毒副作用小，安全性好，且具有較好的適口性，易為動物采食吸收。

（5）使用少，減少污染，利于環保。

　　由于生物學效價高，使用一般劑量的微量元素氨基酸螯合物，即可取得與較大劑量無機鹽相同的效果。在日糧中添加一定量的氨基酸螯合物即可代替高劑量的無機鹽，減少養殖場向環境排出金屬元素的量，有利于環境保護。

（6）與維生素、抗生素無配伍禁忌。

     氨基酸螯合鹽不影響維生素的效價，與維生素、抗生素等無配伍禁忌，對某些營養成分的破壞作用小，流動性好，易與其他添加劑均勻混合。

（7）減少拮抗作用和其他破壞作用。

微量元素之間存在著復雜而明顯的拮抗作用，如 Fe 與 Zn 之間、Cu 與 Mo之間等等；同時，大多數飼料添加劑中使用石粉作載體和稀釋劑，無形中加大了 Ca²⁺的含量，而 Ca²⁺對多種微量元素均具有拮抗作用。另外，無機金屬離子在飼料的生產貯運中容易發生氧化還原反應，如Fe²⁺易氧化成 Fe³⁺，Cu²⁺易還原成 Cu⁺。這種氧化產物或氧化還原反應過程會氧化或催化破壞飼料中的維生素，添加劑中大量存在的 CO₃^2-及膽堿的堿性條件更是加速了上述反應的進行。這種反應破壞維生素的同時也損失了微量元素。由于微量元素氨基酸螯合物的生化穩定性對金屬離子的保護，有效抑制了礦物質元素的相互拮抗作用，減輕了金屬離子氧化還原反應對維生素的破壞，從而減少了營養物質的損失，增強了其吸收利用的程度。此外，無機鹽會影響胃腸內的 pH 值和體內的酸堿平衡，氨基酸螯合物是體內正常的中間產物，對機體很少產生不良的刺激作用。