谷氨酸鎂

谷氨酸鎂可以用于食品調味劑，用于增強飲料和食品的味道，不僅能增強食品風味，對動物性食品有保鮮作用。

谷氨酸鎂可以保護人體血管和心臟健康，在一定程度上可以預防心臟病的發作。

谷氨酸鎂在人體內可以抑制鈣通道和鉀通道，防止鈣離子在血管壁沉積。在一定程度上可以避免一些結石，比如膽結石、腎結石等。