甘氨酸鋅鰲合物發表時間：2020-09-29 17:00 甘氨酸鋅鰲合物是二價鋅與甘氨酸中的氨基氮原子配位?又與梭基上的氧原子形成的五元環鰲合狀化合物。它不僅提供了人體必需的微量元素鋅?還可以提供人體所需的甘氨酸。這種環狀結構使分子內電荷趨于中性?在體內條件下溶解性好?易被小腸載膜吸收進入血液。甘氨酸鋅的穩定性好?穩定常數適中?可以防止與食物中的草酸鹽、植酸鹽結合而影響吸收?對、的破壞作用小?生物利用度高。而金屬鰲合物因為穩定常數過大而不能釋放出鋅離子?無機鋅鹽中的鋅離子很難通過帶負電荷的腸壁內膜細胞。大量的動物實驗還證明甘氨酸鋅的毒性極低?無刺激作用?可以促進蛋白質和維生素等的吸收。甘氨酸鋅還具有一定的殺菌能力?提高免疫應答反應?降低乳汁中體細胞數和提高繁殖力的功效 下一篇L-苯丙氨酸的用途
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