天門冬氨酸鎂是一種L-天門冬氨酸鹽

天門冬氨酸鎂是一種L-天門冬氨酸鹽。L-天門冬氨酸作為人工合成的氨基酸已廣泛地應用于食品工業中, 其衍生物的開發與應用也是當前醫藥、飼料工業的研究熱點。但是,L-天門冬氨酸水溶性差,使用不便, 限制了它的應用領域。天門冬氨酸鎂是一種富含營養的食品添加劑, 高吸收率的醫藥保健品,同時它還是一種新型的飼料添加劑。作為飼料添加劑使用時, 生豬屠宰前5d 向飼料中加入適量天門冬氨酸鎂, 可減少兒茶酚胺的分泌, 從而減輕屠宰前應激, 提高肉質, 減少PSE肉發生率。作為藥物,天門冬氨酸鎂具有生物利用率高、個體差異小、半衰期長、不良反應少, 療效顯著等優點。由于具有這些優點, 天門冬氨酸鎂應用將十分廣泛, 研究其合成最佳工藝條件將有巨大的社會和經濟效益。