L-纈氨酸(L-Valine),化學名 L-2-氨基-3-甲基丁酸(L-2-Amino-3-Methylbutyric),分子式 C5H11NO2,白色晶體或結晶性粉末,無臭,味微甜而后苦,溶于水,微溶于乙醇,不溶于丙酮等有機溶劑。
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