蠶蛹蛋白在飼料業中的應用

　　由于蠶蛹本身所含的色素和腥味等缺點，大部分消費者難以接受，目前我國將大量的蠶蛹經加工后添加到畜禽飼料當中。我國飼料資源分布不均勻，東北有豐富的玉米和豆粕，而南方比較缺乏，南方和沿海地區雖含有較豐富的魚粉和肉骨粉，但價格相對昂貴。有研究發現將繅絲副產物蠶蛹添加到飼料，可有效改善提高飼料中的蛋白質含量。洪奇等將蠶蛹蛋白酶解肽添加到21日齡斷奶杜大長仔豬日糧中，發現酶解肽能夠明顯提高斷奶仔豬日增重和降低腹瀉率，給蠶蛹蛋白多肽添加到豬仔飼料中提供了相應的參考依據；同時將脫脂蠶蛹替代飼料來研究建鯉幼魚生長及健康狀況，發現用脫脂蠶蛹可替代建鯉幼魚日糧中50%以下魚粉蛋白，不建議添加超過50%的蠶蛹蛋白。劉丹丹研究發現黃鱔對蠶蛹粗蛋白的消化率顯著高于魚粉，這使在開發黃鱔人工飼料時用蠶蛹部分或全部替代魚粉成為可能。

　　除蠶蛹蛋白以外，蠶蛹中的其他成分，如油脂、幾丁質、維生素及其他營養成分帶到飼料中，對畜禽也能起到良好的效果，有研究實驗表明飼喂添加蠶蛹油的飼料能有效改善小鼠的高血脂和高血糖癥。幾丁質及其衍生物能降低機體的血脂和膽固醇水平，調節畜禽的脂肪代謝，調節動物自身的免疫功能及激發免疫細胞清除病原菌[37]。近年來對蠶蛹添加到畜禽飼料中的研究取得了一定的成就，改善畜禽飼料營養結構與價值的同時，也為副產物蠶蛹找到一條有效的利用途徑。